Czwartek 17.11.
Zaczęliśmy się przyzwyczajać do tych naszych pracowitych czwartków, ten był o tyle bardziej ekscytujący, gdyż sfinalizowaliśmy zakup ekspresu do kawy. Dla nas oznaczało to jedno: będziemy parzyć najlepszą kawę w Gminnie Łoniów. Nasze kochane Panie Terapeutki zaprezentowały nam jak obsługiwać nowy sprzęt, a ponadto do tej naszej kawy postanowiliśmy upiec zdrowe przysmaki, i tak wyszło nam aromatyczne ciasto marchewkowe oraz ciasteczka owsiane bez cukru! Oczywiście wraz z Panią Pedagog dalej doskonalimy sztukę podawania do stołu oraz przygotowywanie dekoracji nawet dla najbardziej wymagających gości, a takich w najbliższym czasie pojawi się u nas coraz więcej. Jednak dzięki naszej Pani Psycholog nabywamy coraz więcej pewności siebie, dlatego ZAPRASZAMY przyjdźcie i zobaczcie jak u nas jest pięknie. A niżej przepis na nasze pyszności!
Ciasto marchewkowe
Składniki:
- 250 g mąki pszennej tortowej - około 1,5 szklanki
- 180 ml oleju roślinnego - około 3/4 szklanki
- 4 duże jajka lub 5 małych
- 300 g grubo tartej marchewki - 3 szklanki
- 120 g musu jabłkowego bez cukru - do 1/3 szklanki
- 150 g cukru trzcinowego - do 0,5 szklanki
- 100 g cukru zwykłego - około 1/3 szklanki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- przyprawy: 1,5 łyżeczki cynamonu, po pół łyżeczki soli i imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Pieczenie: 175 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół lub 160 stopni z termoobiegiem.
Czas pieczenia: około 30-35 minut, do suchego patyczka
Ciasteczka owsiane:
200 g mieszanych orzechów (włoskie, laskowe, nerkowce, migdały)
100 g suszonej żurawiny
100 g mieszanych nasion(słonecznik, dynia, sezam)
100 g płatków owsianych (użyłam bezglutenowych Provena)
2 łyżki mielonych orzechów
2 białka
4 łyżki miodu (ok.40g)
Orzechy lekko posiekaj. W misce wymieszaj orzechy, żurawinę, nasiona, płatki owsiane i miód. Białka lekko roztrzep widelcem i dodaj do mieszanki bakaliowej. Dokładnie wymieszaj.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i łyżką nakładaj płaskie porcje bakalii. (Mieszanka jest dość luźna - tak ma być :))
Ciastka wstaw do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut - piecz na złoty kolor. Pozostaw w piekarniku do całkowitego wystudzenia.
Smacznego ????
